一、血糖波动因素
进食后，人体消化系统开始工作，将食物消化吸收，血糖会出现波动。如果餐后血糖上升过快，身体为了调节血糖平衡，会分泌胰岛素等物质，这可能会导致大脑血液供应相对不足，从而引发打瞌睡的感觉。例如，有研究表明，糖尿病患者如果餐后血糖控制不佳，更容易出现餐后困倦的情况，因为他们的血糖调节机制存在异常，血糖波动幅度较大，对大脑的血液供应和神经功能影响更明显。对于普通人来说，一次性摄入大量高碳水化合物食物，也可能引起血糖短时间内大幅波动，进而导致饭后犯困。
二、食物成分影响
1.碳水化合物为主的食物：当摄入过多以碳水化合物为主的食物时，如白面包、米饭等，在消化过程中会迅速分解为葡萄糖，导致血糖快速升高，随后又快速下降，这种血糖的剧烈变化会影响大脑的能量供应。大脑主要依赖葡萄糖提供能量，血糖波动大时，大脑能量供应不稳定，就容易使人产生困倦感。比如一顿饭吃了很多白米饭，很快就会觉得想睡觉。
2.脂肪含量高的食物：高脂肪食物消化时间较长，会使血液流向胃肠道用于消化食物，相对减少了流向大脑的血液量。大脑血液供应不足就会引发困倦。有研究发现，进食高脂肪餐后人的脑血流会发生变化，流向大脑的血液减少，从而增加了饭后打瞌睡的可能性。
三、自主神经功能调整
进食后，自主神经系统会发生调整，副交感神经兴奋，这是身体的一种正常生理反应，目的是促进消化。副交感神经兴奋会使心跳减慢、胃肠蠕动加快等，但同时也可能导致脑部供血相对减少。对于一些自主神经功能相对敏感的人，这种调整可能更为明显，更容易出现饭后犯困的情况。比如一些平时神经比较敏感的女性，在进食后副交感神经兴奋程度更高，更容易感觉饭后想睡觉。
四、年龄因素影响
1.儿童：儿童的新陈代谢较快，而且神经系统发育还不完善，进食后身体将大量能量用于消化食物，大脑供血相对不足，同时儿童本身精力相对旺盛，进食后能量重新分配，更容易出现饭后打瞌睡的情况。比如学龄前儿童，吃完饭后常常很快就会进入睡眠状态。
2.老年人：老年人的消化功能有所减退，胃肠蠕动相对缓慢，进食后血液更多地集中在胃肠道帮助消化，脑部供血相对减少。而且老年人的自主神经功能调节能力下降，副交感神经兴奋后对脑部供血的影响更显著，所以老年人饭后更容易打瞌睡。
五、生活方式因素
1.睡眠不足：如果前一晚睡眠不足，身体处于疲劳状态，进食后身体需要更多能量来消化食物，而大脑因为前一晚睡眠不足本身就处于相对疲劳的状态，两者叠加就更容易出现饭后打瞌睡的情况。比如连续几天熬夜后，即使正常进食，也会明显感觉饭后想睡觉。
2.缺乏运动：长期缺乏运动的人，身体的代谢率较低，血液循环相对缓慢。进食后血液流向胃肠道的量相对更多，脑部供血不足的情况更明显，从而增加饭后打瞌睡的几率。例如长期久坐不动的上班族，饭后打瞌睡的现象比较常见。
六、疾病因素影响
1.甲状腺功能减退：甲状腺功能减退的患者甲状腺激素分泌不足，新陈代谢减慢，身体的能量消耗减少，进食后更容易出现能量过剩的感觉，同时甲状腺激素缺乏会影响神经系统的功能，导致大脑兴奋性降低，容易出现饭后困倦。有甲状腺功能减退的患者常抱怨饭后总是犯困，经过甲状腺激素替代治疗后，这种症状会有所改善。
2.睡眠呼吸暂停综合征：这类患者在睡眠中存在呼吸暂停或低通气现象，夜间睡眠质量差，身体处于慢性缺氧状态。进食后，身体代谢增加，对氧气的需求相对增多，而脑部因为夜间缺氧已经处于相对缺氧的储备状态，进食后更易出现脑部缺氧加重的情况，从而引发饭后打瞌睡。比如睡眠呼吸暂停综合征患者，白天常常感觉困倦，饭后这种困倦感可能更明显。