一、摄入富含碳水化合物的食物
碳水化合物能在一定程度上延缓酒精的吸收。例如全麦面包，其中的碳水化合物较为丰富，食用后可在胃肠道形成一层保护膜，减缓酒精进入血液的速度。研究表明，提前摄入适量碳水化合物的人群，血液中酒精浓度上升速度相对较慢。对于不同年龄人群，儿童由于肝脏代谢功能尚未发育完善，更应避免醉酒，可在聚餐前少量食用如米糊等易消化的碳水化合物；成年人则可选择全麦面包等作为酒前食物；老年人消化功能减退，同样适合食用软烂的碳水化合物类食物，如煮得较软的面条等。
二、饮用富含维生素的饮品
牛奶：牛奶中的蛋白质可在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少酒精对胃黏膜的刺激和吸收。有研究发现，饮酒前饮用200-300毫升牛奶，能使酒精的吸收量有所降低。不同年龄段人群饮用牛奶的注意事项不同，儿童饮用时需注意适量，避免过量引起消化不良；成年人饮用较为普遍；老年人若有乳糖不耐受情况，可选择低乳糖或舒化奶等。
果汁：比如橙汁，富含维生素C等营养成分。维生素C在一定程度上可能对酒精代谢有辅助作用。以橙汁为例，提前饮用100-150毫升橙汁，可在一定程度上延缓醉酒进程。对于儿童，可选择鲜榨的无添加糖的橙汁；成年人可以根据自身喜好选择不同种类的果汁；老年人饮用时要注意控制量，避免血糖波动过大等情况。
三、食用富含膳食纤维的食物
膳食纤维能增加饱腹感，同时可能影响肠道对酒精的吸收。像燕麦就是富含膳食纤维的食物，食用燕麦后，其膳食纤维在肠道内吸水膨胀，延缓胃排空时间，从而使酒精的吸收速度减慢。不同年龄人群食用燕麦的方式有所不同，儿童可以将燕麦制作成燕麦糊等易消化的形式；成年人可直接食用燕麦片搭配牛奶等；老年人则可选择煮得软烂的燕麦粥等，这样既保证摄入膳食纤维，又利于消化吸收。