白菊通常是菊科植物菊的干燥头状花序，花朵较大，花瓣偏宽，味甘，功效偏向平肝明目等。胎菊是杭白菊未完全开放的花蕾，外观较小，色淡黄，味稍甜，清热之力相对更温和，适合日常饮用。野菊花花朵较小，色黄绿，味微苦，清热解毒功效较强，但性微寒，脾胃虚寒者需谨慎。
一、白菊
白菊花朵形态上相对规整，其主要成分有黄酮类等，具有一定的平肝潜阳作用，对于肝阳上亢引起的头晕等有一定调理作用，一般人群均可适量饮用，但对于脾胃虚寒者可能需注意饮用后的反应。
二、胎菊
胎菊是杭白菊的初期花蕾，有效成分保留较好，其中的挥发油等成分相对独特，清热降火方面较为温和，适合体质偏热但不太严重，或者作为日常保健饮品，尤其适合工作压力大、易上火的人群，但孕妇等特殊人群需咨询医生后再决定是否饮用。
三、野菊花
野菊花清热解毒作用突出，可用于热毒壅盛引起的疮痈肿毒等情况，但因其性寒凉，对于脾胃功能较弱，容易腹泻的人群要避免大量饮用，否则可能加重脾胃不适，另外，过敏体质者接触或饮用野菊花需注意观察是否有过敏反应。