一、蔬菜水果类
1.绿叶蔬菜：如菠菜、kale（羽衣甘蓝）等，它们富含矿物质等营养成分，从营养角度看属于碱性食物范畴。绿叶蔬菜一般含有较多的钾、钠、钙、镁等金属元素，在人体内代谢后会产生碱性物质。例如菠菜每100克含钾约311毫克等，这些矿物质元素的代谢过程有助于维持身体的酸碱平衡。对于不同年龄人群，一般健康成年人适量摄入绿叶蔬菜有益酸碱平衡维持；对于儿童，应保证合理的摄入量，且烹饪方式尽量清淡，避免过度加工破坏营养成分。
2.部分瓜果类：像黄瓜、冬瓜等属于碱性食物。黄瓜每100克含钾约102毫克等，其含有的营养成分在体内代谢后倾向于产生碱性产物。对于女性而言，适量食用这类瓜果有助于维持身体正常的生理环境；对于有特殊病史如肾脏疾病的人群，需根据病情在医生指导下控制摄入量，因为肾脏疾病可能影响对钾等元素的代谢能力。
二、坚果类
1.杏仁等：杏仁等坚果含有丰富的营养成分，从酸碱角度属于碱性食物范畴。杏仁中含有多种矿物质等，在体内代谢后会对酸碱平衡产生影响。一般健康人群适量食用杏仁等坚果是可以的，但对于儿童，由于其消化系统等发育尚未完全成熟，应避免过量食用，防止消化不良等问题；对于有高脂血症等病史的人群，要控制坚果的摄入量，因为坚果通常脂肪含量相对较高。
三、饮品相关
1.苏打水：天然苏打水含有一定量的碳酸氢钠等成分，适量饮用在一定程度上可以调节身体的酸碱环境。但需要注意的是，市场上很多苏打水添加了较多糖分等其他成分，过量饮用含大量添加物的苏打水可能带来其他健康问题。对于不同年龄人群，成年人适量饮用天然苏打水需注意选择无过多添加的产品；儿童不建议将苏打水作为常规饮品，因为其身体代谢等与成人不同，过多摄入可能影响正常的酸碱平衡调节及其他生理功能；对于有高血压等病史的人群，要谨慎选择含钠量较高的苏打水，避免钠摄入过多加重病情。
2.部分蔬果汁：一些由碱性蔬菜水果制成的蔬果汁也可在一定程度上帮助身体趋向碱性。例如用黄瓜、苹果等制成的蔬果汁，其含有的营养成分经代谢后对酸碱平衡有积极作用。但对于糖尿病患者等特殊人群，要注意蔬果汁中的糖分含量，避免血糖波动过大，饮用前需咨询医生建议；对于儿童，自制的蔬果汁要注意卫生及合理的量，防止细菌污染等问题。
需要强调的是，人体的酸碱平衡是一个复杂的生理过程，单纯依靠食物来过度调节酸碱平衡是不科学的，正常情况下人体自身有完善的酸碱调节系统来维持相对稳定的酸碱状态。而且不能片面追求身体呈碱性，过度强调食物的酸碱调节可能会导致饮食不均衡等问题。如果有特殊的健康状况如严重的代谢性疾病等，应在医生的专业指导下进行相关的饮食及健康管理，而不是单纯依赖食物来使身体呈碱性。