一、一般成年人的蛋白质日摄入量
一般来说，成年人每千克体重每天大约需要摄入0.8-1.2克蛋白质。例如，一个体重60千克的成年人，按照0.8克/千克体重计算，每天蛋白质的摄入量大约在48-72克；若按照1.2克/千克体重计算，则为72-144克。这是基于维持身体正常的新陈代谢、组织修复等基本生理功能的需求。不同的生活方式会有一定影响，比如经常进行高强度体力活动或运动锻炼的成年人，可能需要适当增加蛋白质摄入，以满足肌肉修复和生长的需求，此时每千克体重每天可能需要1.2-1.5克蛋白质；而如果是久坐少动的成年人，可适当按照低限0.8克/千克体重来摄入。
二、特殊人群的蛋白质日摄入量
（一）老年人
老年人的蛋白质代谢与年轻人有所不同，身体对蛋白质的利用效率可能降低。一般建议老年人每千克体重每天的蛋白质摄入量在1.0-1.2克。因为老年人肌肉量逐渐减少，适当增加蛋白质摄入有助于维持肌肉质量，预防肌肉萎缩等问题。例如，一位70岁、体重65千克的老年人，每天蛋白质摄入量大约在65-78克。同时，老年人的消化功能可能有所减退，在选择蛋白质来源时，应尽量选择容易消化吸收的优质蛋白质，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉等。
（二）孕妇
孕妇需要为自身和胎儿的生长发育提供充足的蛋白质。一般建议孕妇每千克体重每天的蛋白质摄入量比普通成年人要高，大约在1.0-1.5克/千克体重。以体重60千克的孕妇为例，每天蛋白质摄入量大约在60-90克。孕期不同阶段需求略有差异，在孕中期和孕晚期，胎儿生长加快，对蛋白质的需求会相应增加。优质蛋白质的摄入依然很重要，像瘦肉、豆类及其制品（如豆腐、豆浆等）、奶制品等都是良好的蛋白质来源。
（三）哺乳期女性
哺乳期女性除了自身维持需求外，还要分泌乳汁为婴儿提供营养，所以蛋白质摄入量需要增加。一般建议哺乳期女性每千克体重每天的蛋白质摄入量在1.2-1.5克/千克体重。例如体重55千克的哺乳期女性，每天蛋白质摄入量大约在66-82.5克。此时，保证充足的优质蛋白质摄入有助于维持乳汁的质量和分泌量，常见的优质蛋白质食物有鸡蛋、牛肉、鸡肉、深海鱼类等。
（四）儿童青少年
-儿童（1-3岁）：每千克体重每天蛋白质摄入量约为1.0-1.2克。以体重12千克的1-3岁儿童为例，每天大约需要12-14.4克蛋白质。这个阶段是生长发育的关键时期，蛋白质对于骨骼、肌肉等组织的发育至关重要，应保证摄入足够的优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。
-青少年（13-18岁）：男性和女性的蛋白质需求有所不同，一般男性每千克体重每天蛋白质摄入量约为1.2-1.5克，女性约为1.0-1.2克。例如，一个体重60千克的15岁男性青少年，每天蛋白质摄入量大约在72-90克；体重50千克的15岁女性青少年，大约在50-60克。青少年处于身体快速生长发育阶段，尤其是肌肉的发育，需要充足的蛋白质支持，应多摄入瘦肉、豆类、坚果等富含蛋白质的食物。
三、蛋白质的食物来源及合理搭配
蛋白质的食物来源分为优质蛋白质和非优质蛋白质。优质蛋白质包括动物蛋白（如鸡蛋中的蛋白质、牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白、鱼肉中的优质蛋白等）和大豆蛋白（如豆腐、豆浆中的蛋白质），其氨基酸组成更接近人体需要，利用率高。非优质蛋白质主要来自植物性食物中的谷物等，其氨基酸组成不够均衡。在日常饮食中，应注意合理搭配蛋白质食物，比如将谷类与豆类搭配食用，能起到蛋白质互补的作用，提高蛋白质的利用率。例如，大米和大豆一起煮饭，大豆中的赖氨酸可以补充大米中赖氨酸的不足，从而使蛋白质的营养价值更接近人体需求。同时，不同的烹饪方式也会影响蛋白质的消化吸收，一般来说，蒸煮等温和的烹饪方式比油炸等方式更有利于保留蛋白质的营养价值和提高其消化吸收率。