一、营养摄入方面
麻辣烫食材多样，但常存在营养不均衡问题。若天天吃麻辣烫，可能导致蔬菜等富含维生素、膳食纤维的食物摄入不足。例如，蔬菜中的维生素C、维生素B族等对人体正常代谢、免疫系统功能维持等至关重要，长期缺乏会影响身体正常机能。同时，麻辣烫中的肉类若烹饪方式不当，如高温油炸等，会使脂肪摄入过多，增加肥胖风险，肥胖又与多种慢性疾病如心血管疾病等的发生相关。对于儿童来说，天天吃麻辣烫可能影响其正常生长发育所需的全面营养摄取，因为儿童处于身体快速发育阶段，需要均衡的营养支撑骨骼、智力等多方面发展；女性若天天吃麻辣烫，可能因营养不均衡导致皮肤状态变差、月经不调等问题，这是因为缺乏必要营养物质影响了身体的内分泌等功能；男性长期如此也可能出现体力下降、免疫力降低等情况。
二、消化系统方面
麻辣烫多为辛辣、油腻且重口味食物，长期刺激胃肠道。辣椒素等辛辣成分会反复刺激胃黏膜，可能引发胃炎、胃溃疡等疾病。研究表明，经常食用辛辣刺激食物的人群患胃部疾病的概率显著高于饮食清淡人群。对于有基础胃肠道疾病病史的人群，如本身就有慢性胃炎的人，天天吃麻辣烫会加重病情，导致胃痛、反酸、恶心等症状反复发作。儿童的胃肠道黏膜较为娇嫩，天天吃麻辣烫更容易损伤胃肠道黏膜，影响消化吸收功能；老年人胃肠道功能本就逐渐衰退，天天吃麻辣烫会进一步加重胃肠道负担，可能引发消化不良、便秘等问题。
三、心血管系统方面
麻辣烫中的高盐成分是影响心血管健康的重要因素。高盐饮食会使人体血压升高，长期血压升高会增加动脉粥样硬化的发生风险，动脉粥样硬化是引发冠心病、脑卒中等心血管疾病的重要病理基础。据相关研究，每日盐摄入量超过6克的人群，患高血压的几率比低盐饮食人群高出数倍。对于本身有高血压家族史的人群，天天吃麻辣烫无疑会大大增加患心血管疾病的风险；中青年人群长期高盐饮食也会在年轻时就埋下心血管疾病的隐患；老年人本身心血管功能相对较弱，天天吃麻辣烫更易导致血压波动，加重心脏负担。
四、肾脏功能方面
麻辣烫中的高盐、高嘌呤等成分对肾脏功能有不良影响。高盐饮食会加重肾脏排泄负担，长期可能损害肾脏的滤过功能。而高嘌呤食物摄入过多会使血尿酸水平升高，增加痛风性肾病等肾脏疾病的发生风险。对于患有肾脏基础疾病的人群，如慢性肾炎患者，天天吃麻辣烫会加速肾脏功能的恶化；儿童肾脏还处于发育阶段，对高盐、高嘌呤等物质的代谢能力较弱，天天吃麻辣烫会影响肾脏的正常发育和功能；女性若本身有肾脏方面的潜在问题，天天吃麻辣烫会使肾脏问题加重，出现水肿等症状；男性长期如此也会对肾脏造成损害，影响肾脏的正常代谢和排毒功能。