维生素A
作用机制：维生素A是视网膜内感光物质视紫红质的组成成分，参与暗光下的视觉过程。若缺乏维生素A，会导致视紫红质合成障碍，引发夜盲症等眼部问题。有研究表明，维生素A能维持正常的角膜上皮细胞的代谢与功能，对预防角膜干燥、软化甚至穿孔有重要意义。
来源与摄入：富含维生素A的食物有动物肝脏（如猪肝、鸡肝等）、奶类、蛋类以及胡萝卜、菠菜、芒果等深色蔬菜和水果。不同年龄段人群对维生素A的需求不同，儿童每日推荐摄入量约为300-500μg视黄醇当量，成人男性约为800μg视黄醇当量，女性约为700μg视黄醇当量。对于孕妇和哺乳期女性，需求会有所增加，孕妇每日约为900μg视黄醇当量，哺乳期女性约为1300μg视黄醇当量。
维生素C
作用机制：维生素C是一种抗氧化剂，能保护眼睛晶状体的蛋白质和其他结构免受氧化损伤。它参与胶原蛋白的合成，而胶原蛋白是眼球结构的重要组成部分。同时，维生素C可促进眼部微血管的血液循环，有助于维持视网膜等眼部组织的正常代谢。多项研究显示，维生素C缺乏可能与白内障的发生发展有关，充足的维生素C摄入有助于降低白内障的发病风险。
来源与摄入：柑橘类水果（如橙子、柠檬、柚子等）、草莓、猕猴桃、青椒、西兰花等都是维生素C的良好来源。一般来说，成年人每日维生素C的推荐摄入量为100mg，可通过日常饮食均衡获取。对于有吸烟习惯的人群，由于吸烟会消耗体内的维生素C，这类人群可能需要适当增加维生素C的摄入量。
维生素E
作用机制：维生素E具有抗氧化作用，能够保护眼部的细胞膜免受自由基的损伤。它可以减少视网膜等组织的氧化应激，对预防视网膜病变等有一定作用。研究发现，维生素E可能通过调节眼部的氧化-抗氧化平衡，来维护眼部组织的健康。
来源与摄入：坚果（如杏仁、核桃、花生等）、植物油（如橄榄油、玉米油等）、绿叶蔬菜等是维生素E的丰富来源。成年人每日维生素E的推荐摄入量约为14mgα-生育酚当量。不同年龄阶段人群需求略有差异，儿童每日约为6-8mgα-生育酚当量，老年人由于身体代谢等因素，可能需要保证足够的维生素E摄入，但要注意与其他药物等的相互作用。例如，服用抗凝剂的人群在补充维生素E时需要谨慎，因为维生素E可能增强抗凝剂的作用，增加出血风险。