姜是一个辛辣的食物，辛温解表，并且能够生发阳气。晚上之后人要逐渐往睡眠的方向走，是主静、主阴的，这时候不要用过于生发的药物，以免跟自然规律违背。姜其实作为调料用，比如说晚上炒菜做一点、做汤放一点，这也没什么关系。所谓的晚上不能吃姜是指晚上不宜大量的吃，或者睡前空腹时大量吃，主要是由于姜里面含有很多挥发油，比如辣姜素、姜酚，可以刺激到胃壁，以及兴奋中枢神经，让人胃不和，卧不安，不利于休眠，因此晚上不宜大量吃，炒菜、做汤吃都没关系。
姜是一个辛辣的食物，辛温解表，并且能够生发阳气。晚上之后人要逐渐往睡眠的方向走，是主静、主阴的，这时候不要用过于生发的药物，以免跟自然规律违背。姜其实作为调料用，比如说晚上炒菜做一点、做汤放一点，这也没什么关系。所谓的晚上不能吃姜是指晚上不宜大量的吃，或者睡前空腹时大量吃，主要是由于姜里面含有很多挥发油，比如辣姜素、姜酚，可以刺激到胃壁，以及兴奋中枢神经，让人胃不和，卧不安，不利于休眠，因此晚上不宜大量吃，炒菜、做汤吃都没关系。