胆固醇是什么意思？

胆固醇是人体不可缺少的物质，可由肝脏合成，也可由食物中摄取，正常饮食每日摄取200mg胆固醇即可，血清总胆固醇高于5.17mmol/L，属于胆固醇偏高，体内胆固醇如果偏高，容易诱发肝胆疾病、心血管疾病等。蛋黄、动物脑、动物肝脏中都含有较多的胆固醇。