多吃茄子好吗？会胖吗？

茄子富含多种营养成分，吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。但是由于茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻症状的人不宜多吃。喜欢吃茄子是没问题的，也不必担心单纯因为茄子吸油脂肪摄入过多而引起肥胖，注意营养均衡搭配，适当的锻炼就不必担心肥胖问题。