吃蛋黄有什么好处和坏处是什么？

蛋黄中卵磷脂含量丰富，可以促进大脑发育，增加记忆力。蛋黄中含有的维生素B2有利于预防口角炎或舌炎。适量吃蛋黄还可以增强免疫力，预防癌症，延缓衰老。但是蛋黄中胆固醇含量比较高，高血脂和高血压的患者不能过多食用。