鸡蛋是日常生活中常见的食物，含有丰富的营养，特别是鸡蛋黄，比如含有维生素B2，微量元素，比如锌，硒等，能分解体内的致癌物质，从而起到防癌，抗癌作用，蛋黄中的卵磷脂可起到保肝，养肝作用，促进肝细胞再生，鸡蛋中的矿物质钙、磷、铁等，能够起到补钙，防治贫血的作用。但是，鸡蛋虽好，也不能吃得过多，如果过多食入，容易使体内的胆固醇含量增加，特别是有高脂血症的病人，胆囊炎，胆结石的病人，会增加心脑血管疾病的发病率。
鸡蛋是日常生活中常见的食物，含有丰富的营养，特别是鸡蛋黄，比如含有维生素B2，微量元素，比如锌，硒等，能分解体内的致癌物质，从而起到防癌，抗癌作用，蛋黄中的卵磷脂可起到保肝，养肝作用，促进肝细胞再生，鸡蛋中的矿物质钙、磷、铁等，能够起到补钙，防治贫血的作用。但是，鸡蛋虽好，也不能吃得过多，如果过多食入，容易使体内的胆固醇含量增加，特别是有高脂血症的病人，胆囊炎，胆结石的病人，会增加心脑血管疾病的发病率。