要想知道吃什么补脾胃最快最好，首先需要了解脾胃不好的原因。脾胃不好主要是由于饮食不规律、过度劳累、情绪失调等因素引起的。因此，想要补脾胃，需要从饮食、生活习惯等方面入手。以下是一些可以补脾胃的食物：
1.山药：山药是一种药食同源的食材，具有健脾益胃、补肾益精的功效。山药中含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于脾胃消化吸收功能。此外，山药还含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有延年益寿的功效。
2.南瓜：南瓜性温，味甘，入脾、胃经，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。南瓜还能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.红薯：红薯性平，味甘，归脾、肾经。《纲目拾遗》等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃”的功效，使人“长寿少疾”。《本草纲目拾遗》说，红薯能补中、和血、暖胃、肥五脏。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。脾胃不好的人，可用红薯作为主粮。
4.薏苡仁：薏苡仁性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经，具有健脾益胃、利水渗湿、清热排脓等功效。薏苡仁中含有薏苡仁酯、薏苡仁内酯等成分，能抑制癌细胞的生长，增强人体的免疫功能。此外，薏苡仁还能减轻肿瘤患者在放疗、化疗过程中所引起的副作用，提高机体的免疫力。
5.芡实：芡实，俗称“鸡头米”，是睡莲科芡属的一年生水生草本植物。中医认为，芡实具有益肾固精、补脾止泻、祛湿止带的功效。《本草经百种录》称之为“脾肾之药也”。现代药理研究表明，芡实含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能增强人体的免疫力，促进新陈代谢，延缓衰老。
6.大枣：大枣性温，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。大枣中含有丰富的维生素C、维生素P、环磷酸腺苷等营养成分，能增强人体的免疫力，促进新陈代谢，预防心血管疾病。此外，大枣还能增加血清总蛋白和白蛋白，保护肝脏。
7.胡萝卜：胡萝卜性温，味甘，归脾、胃经，具有健脾化滞、下气补中、安五脏的功效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素B族等营养成分，能增强人体的免疫力，促进新陈代谢，预防心血管疾病。此外，胡萝卜还能促进消化，缓解食欲不振、腹胀等症状。
总之，脾胃不好的人可以适当多吃一些以上食物，以达到健脾益胃的目的。同时，还应注意饮食规律，避免暴饮暴食，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，保持心情愉悦，避免过度劳累。