白薯是不可以生吃的，尽量不要生吃，因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉，白薯建议还是煮熟吃。白薯不宜生吃.因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮白薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀。
白薯是不可以生吃的，尽量不要生吃，因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应适当地延长蒸煮的时间，这样更加有利于红薯中所含有的“气化酶”被破坏掉，吃后才不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉，白薯建议还是煮熟吃。白薯不宜生吃.因为生白薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化;同时，在煮白薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀。