吃皮蛋有什么好处和坏处

皮蛋是以鸡蛋或鸭蛋为主要原料腌制而成,其中含有丰富的矿物质,能起到促进消化,增进食欲的作用。此外,中和胃酸,对胃病也有一定的预防作用。而且,皮蛋中含有一定数量的铅,大量食用会引起铅中毒、贫血等疾病。