鸡肝属于动物肝脏,其富含矿物质,特别是含有铁元素和锌元素,可以起到预防缺铁性贫血,同时还含有丰富的维生素A和全部种类的维生素B族,可以满足人体对于维生素的需求,而且其饱和脂肪比猪肝低,因此营养价值较高。但是鸡肝也富含胆固醇和饱和脂肪,虽然含量较低,因此食用过多会导致肥胖,而且不利于心脑血管健康。
鸡肝属于动物肝脏,其富含矿物质,特别是含有铁元素和锌元素,可以起到预防缺铁性贫血,同时还含有丰富的维生素A和全部种类的维生素B族,可以满足人体对于维生素的需求,而且其饱和脂肪比猪肝低,因此营养价值较高。但是鸡肝也富含胆固醇和饱和脂肪,虽然含量较低,因此食用过多会导致肥胖,而且不利于心脑血管健康。