藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效。能够有效的治疗便秘、热性病症、食欲不振、营养不良的患者。藕富含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心。脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌铁器。
藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。具有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、益血生肌、止血散瘀的功效。能够有效的治疗便秘、热性病症、食欲不振、营养不良的患者。藕富含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心。脾胃虚寒者不宜生食；煮藕时宜用沙锅，忌铁器。