根据你提供的信息，嗓子眼和食道堵得慌可能与以下原因有关：
1.饮食习惯：进食过快、过多，或者食用了过多辛辣、油腻、刺激性食物，可能导致食物在食道内堆积，引起堵塞感。
2.消化系统问题：如食管炎、食管憩室、贲门失弛缓症等，可能导致食道蠕动功能异常，食物难以通过。
3.心理因素：焦虑、紧张、抑郁等情绪可能引起自主神经功能紊乱，导致食道痉挛或肌肉收缩异常，引起堵塞感。
4.其他：某些全身性疾病，如糖尿病、硬皮病等，也可能影响食道功能。
如果出现嗓子眼和食道堵得慌的症状，可以尝试以下方法缓解：
1.调整饮食习惯：避免进食过快、过多，少吃辛辣、油腻、刺激性食物，多吃易消化的食物。
2.改善生活方式：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度劳累，适当运动，缓解压力。
3.饮水：适量饮水，保持口腔湿润，有助于缓解喉咙和食道的不适。
4.尝试深呼吸和放松技巧：通过深呼吸、冥想、瑜伽等方式放松身心，缓解焦虑和紧张情绪。
如果症状持续不缓解或加重，建议及时就医，进行相关检查，如胃镜、食管钡餐造影等，以明确病因，并采取相应的治疗措施。医生可能会根据具体情况给予药物治疗、内镜治疗或手术治疗等。
此外，对于一些特殊人群，如老年人、长期吸烟或饮酒者、有消化系统疾病家族史者等，出现嗓子眼和食道堵得慌的症状更应引起重视，及时就医检查，以便早发现、早治疗。