狂犬疫苗的接种方法和注意事项如下：
1.接种方法：
暴露前预防：一般是在被咬伤前，按0天、7天、21天的程序接种3针狂犬疫苗。如果是高危人群，如兽医、动物管理人员、狂犬病人密切接触者等，可以在0天、7天、28天接种4针狂犬疫苗。
暴露后预防：一般是在被咬伤后，尽快接种第1针狂犬疫苗，然后在第3天、第7天、第14天、第28天各接种1针。如果是严重咬伤，或者头、面、颈、手部等部位的咬伤，或者咬伤后发生了感染，需要在接种疫苗的同时，注射狂犬病人免疫球蛋白。
2.注意事项：
接种前：
了解疫苗的禁忌症，如对疫苗成分过敏、患有严重疾病、正在使用免疫抑制剂等。
告知医生自己的健康状况，如是否有过敏史、是否正在服用药物等。
接种时：
保持放松，配合医生的操作。
接种部位为上臂三角肌肌内注射。
接种后：
在接种点观察30分钟，无不适症状后再离开。
保持接种部位清洁干燥，避免沾水和搔抓。
避免剧烈运动和饮酒、喝浓茶、咖啡等刺激性饮料。
按照医生的要求按时接种剩余的疫苗。
如果出现发热、头痛、乏力等不适症状，一般会在1-3天内自行缓解，如果症状持续不缓解或加重，应及时就医。