银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片放入锅内，加水（没过所有食材），大火煮开；加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一个半小时，即可。
银耳又称为“穷人的燕窝”，燕窝虽补，却价格昂贵。银耳无论颜色、口感、功效都和燕窝相似，价格便宜，所以称为穷人的燕窝。将银耳放入温水，浸泡30分钟。待银耳充分发开之后，换清水清洗干净，去根，将银耳撕成小片放入锅内，加水（没过所有食材），大火煮开；加入洗净的红枣、冰糖，一同沸煮10分钟左右，再改为小火，煲上一个半小时，即可。