脂肪高的人应尽量避免或少吃动物内脏、蛋糕面包类食物、蛋黄、油炸烧烤类食物，以降低血脂和胆固醇含量，减少患心血管疾病的机率，维护身体健康。
脂肪高的人应尽量避免或少吃以下食物：
1.动物内脏：其脂肪和胆固醇含量极高，食用后容易导致胆固醇和血脂升高，增加患心血管系统疾病的风险。
2.蛋糕、面包类食物：这类食物中富含黄油、奶油，胆固醇和脂肪含量高，对人体健康不利。
3.蛋黄：鸡蛋黄、鸭蛋黄、鹅蛋黄、鹌鹑蛋黄等，胆固醇和脂肪含量较高，脂肪高的人应尽量少吃。
4.油炸、烧烤类食物：此类食物虽然美味，但脂肪和胆固醇含量高，且油脂含量过高，对脂肪高的人来说十分不利，应尽量减少食用。
总之，脂肪高的人需要注意饮食，避免食用上述食物，以降低血脂和胆固醇含量，减少患心血管疾病的机率，维护身体健康。