从萎缩性胃炎发展为胃癌一般需要5-10年的时间，但是这个过程受到多种因素的影响，具体时间因人而异。以下是一些可能影响萎缩性胃炎转癌时间的因素：
1.幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是导致萎缩性胃炎的主要原因之一。如果感染没有得到及时治疗，可能会导致胃炎持续发展，增加胃癌的风险。
2.饮食习惯：不良的饮食习惯，如长期高盐、高油、高糖饮食，以及长期吸烟、饮酒等，可能会刺激胃黏膜，加重胃炎的程度，增加胃癌的风险。
3.遗传因素：一些基因突变或家族性遗传疾病可能增加患胃癌的风险。
4.胃黏膜萎缩的程度：胃黏膜萎缩的程度越严重，发展为胃癌的风险越高。
5.治疗方法：及时有效的治疗可以缓解胃炎的症状，阻止病情的进一步发展，降低胃癌的风险。
为了预防萎缩性胃炎发展为胃癌，建议采取以下措施：
1.治疗幽门螺杆菌感染：如果感染阳性，应及时进行根除治疗。
2.调整饮食习惯：保持健康的饮食习惯，多吃新鲜蔬菜、水果，减少高盐、高油、高糖食物的摄入，戒烟限酒。
3.定期体检：有萎缩性胃炎病史的人应定期进行胃镜检查和病理活检，以便早期发现和治疗胃癌。
4.治疗其他胃部疾病：如有其他胃部疾病，如胃溃疡、胃息肉等，应及时治疗。
5.避免长期使用药物：一些药物，如非甾体抗炎药、糖皮质激素等，可能会刺激胃黏膜，导致胃炎加重，应尽量避免长期使用。
总之，萎缩性胃炎发展为胃癌需要一定的时间，但是具体时间因人而异。采取适当的措施可以预防和延缓病情的发展，降低胃癌的风险。如果有萎缩性胃炎病史，应定期进行体检和治疗，以保护胃部健康。