辛辣刺激性食物
影响机制：这类食物如辣椒、花椒、生姜等，其中含有的辣椒素等成分可能会刺激伤口部位的神经末梢，导致血管扩张，加重局部的红肿、疼痛等炎症反应，不利于刀口愈合。例如有研究表明，在伤口愈合期间摄入过多辛辣食物，会使伤口愈合时间延长。
适用人群及注意事项：所有刀口愈合期的人群都应避免食用辛辣刺激性食物，对于儿童来说，由于其胃肠道和免疫系统相对稚嫩，辛辣食物对他们刀口愈合的不良影响更为显著，应严格禁止食用；孕妇在刀口愈合期也需远离辛辣刺激性食物，以免通过胎盘影响胎儿或自身伤口恢复；有吸烟、饮酒习惯的人群，在刀口愈合期更要坚决戒掉烟酒，因为烟草中的尼古丁等成分会收缩血管，影响伤口的血液供应，酒精也会干扰身体的修复过程。
易过敏食物
影响机制：如果个体对某些食物过敏，食用后可能引发过敏反应，导致伤口局部出现瘙痒、皮疹等症状，严重时可能会影响伤口的正常愈合，甚至引起感染等并发症。常见的易过敏食物有海鲜（如虾、蟹等）、芒果、花生等。例如对海鲜过敏的人食用后，免疫系统会将海鲜中的蛋白质识别为外来异物，从而发起免疫攻击，影响伤口周围组织的修复环境。
适用人群及注意事项：本身有食物过敏史的人群在刀口愈合期必须格外注意避免食用易过敏食物；对于儿童，由于其免疫系统尚未完全发育成熟，更容易发生食物过敏，家长要仔细观察儿童对各种食物的反应，避免给儿童食用可能引起过敏的食物；老年人如果有食物过敏情况，同样要严格规避易过敏食物，且随着年龄增长，身体的代谢和修复能力下降，食物过敏对伤口愈合的影响可能更严重；有特殊病史如过敏性疾病反复发作的人群，在刀口愈合期更要严格排查饮食中的易过敏因素，确保伤口顺利愈合。
高糖食物
影响机制：过多摄入高糖食物，如糖果、蛋糕、甜饮料等，会使血糖水平升高，不利于白细胞的杀菌作用，从而增加伤口感染的风险。同时，高糖环境会影响胶原蛋白的合成，阻碍刀口的正常愈合过程。有研究发现，高血糖状态下伤口愈合速度明显减慢。
适用人群及注意事项：刀口愈合期的各类人群都应控制高糖食物的摄入，对于儿童，家长要注意控制儿童的零食摄入，避免儿童过多食用高糖的零食；孕妇在孕期本身血糖调节能力可能会发生变化，刀口愈合期更要注意避免高糖食物，以免影响自身和胎儿健康以及伤口愈合；患有糖尿病的人群在刀口愈合期，由于本身血糖控制就较为关键，更要严格限制高糖食物的摄入，因为高血糖对他们伤口愈合的负面影响更为突出，可能导致伤口不愈合、感染等严重并发症。
高脂肪食物
影响机制：高脂肪食物如油炸食品、肥肉等，食用后会加重胃肠道的负担，影响身体对营养物质的正常吸收和代谢，不利于身体整体的修复机能，进而间接影响刀口的愈合。而且高脂肪饮食可能会导致体内炎症反应加剧，对刀口愈合产生不利影响。
适用人群及注意事项：刀口愈合期的人群都应减少高脂肪食物的摄取；儿童处于生长发育阶段，过多食用高脂肪食物可能会影响其正常的生长发育以及伤口愈合，家长要引导儿童养成健康的饮食习惯，避免过多食用油炸等高脂肪食品；老年人由于代谢减缓，高脂肪食物更不易消化，会影响身体对修复所需营养的供应，所以老年人在刀口愈合期也要控制高脂肪食物的摄入；有肥胖、高血脂等病史的人群，在刀口愈合期更要严格控制高脂肪食物的摄入，因为这类人群本身的代谢和身体状况就不利于伤口愈合，高脂肪食物会进一步加重不良影响。