一、糖分摄入过多风险
1.对血糖影响：玉米汁含有较多碳水化合物，经消化分解后会转化为葡萄糖进入血液。每天一杯玉米汁，对于正常人群来说，若本身胰岛素分泌及作用正常，可能在短时间内引起血糖轻度波动，但可较快调节恢复；然而对于糖尿病患者，若血糖控制不佳时，过量糖分摄入会导致血糖大幅升高，不利于病情控制，可能引发如多饮、多尿、乏力等症状加重，长期还可能损害血管、神经等，增加糖尿病并发症发生风险，如糖尿病肾病、糖尿病视网膜病变等。对于儿童，长期大量饮用高糖玉米汁可能影响其正常糖代谢，增加日后患肥胖症、2型糖尿病等疾病的概率，因为儿童代谢系统相对不完善，对糖分的代谢调节能力较弱。
2.肥胖相关风险：一杯玉米汁所含热量若不能被及时消耗，多余热量会以脂肪形式储存起来。对于成年人，长期每天一杯玉米汁，若同时缺乏足够运动，会逐渐积累脂肪，导致体重增加，引发肥胖。肥胖又会带来一系列健康问题，如增加心血管疾病风险，使患高血压、高血脂的几率上升，因为肥胖者往往伴有脂质代谢紊乱，血液中胆固醇、甘油三酯等水平可能升高，进而损伤血管内皮，促进动脉粥样硬化形成。对于青少年，处于生长发育阶段，每天一杯玉米汁导致的热量过剩可能影响正常的生长发育比例，且肥胖带来的心理压力等也不利于身心健康，比如可能导致自卑等心理问题。
二、膳食纤维摄入不均衡
1.对肠道功能影响：玉米本身含有一定膳食纤维，但制成玉米汁过程中，部分膳食纤维会被破坏流失。正常情况下，膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘。每天仅喝玉米汁，会使膳食纤维摄入不足，对于一般人群可能导致肠道蠕动减慢，出现排便不畅，长期可能引发肠道功能紊乱，如便秘、肠道菌群失调等。对于老年人，本身肠道功能逐渐衰退，每天一杯玉米汁若膳食纤维不足，更容易出现便秘问题，而长期便秘可能诱发心脑血管意外，因为排便时用力屏气会使腹压升高，血压骤升，增加心肌梗死、脑出血等发生风险。对于儿童，肠道处于发育阶段，膳食纤维摄入不足会影响肠道正常的消化和蠕动功能，可能导致消化功能紊乱，出现腹胀、食欲不振等情况。
2.营养吸收的间接影响：膳食纤维还能影响其他营养物质的吸收，适量膳食纤维可帮助调节肠道内环境，利于有益菌群生长。膳食纤维不足会干扰肠道内环境稳定，进而影响其他营养物质的吸收效率，比如可能影响蛋白质、维生素等的吸收利用，对于正在生长发育需要充足营养的儿童来说，会影响其身体正常生长所需营养的获取；对于孕妇，可能影响自身和胎儿对营养的吸收，不利于胎儿的健康发育。
三、微量元素摄入问题
1.某些元素缺乏风险：玉米汁在加工过程中，部分微量元素可能会有损失或难以被充分吸收利用。以锌为例，锌对于人体的生长发育、免疫功能等都很重要，长期每天一杯玉米汁，若其他食物中锌摄入不足，可能导致锌缺乏，对于儿童会影响其生长发育速度，使身高、体重增长缓慢，还会降低免疫力，容易频繁生病；对于女性，可能影响皮肤状态、生殖功能等；对于老年人，可能加重免疫力下降，增加感染风险等。再如铁元素，玉米汁中铁含量相对有限，长期单一饮用玉米汁，对于缺铁性贫血高危人群，如孕妇、儿童等，会进一步增加缺铁性贫血发生的可能性，孕妇缺铁会影响胎儿的智力和身体发育，儿童缺铁会出现注意力不集中、学习能力下降等问题。
2.元素平衡失调隐患：不同微量元素在体内相互作用、相互影响。长期每天一杯玉米汁，可能打破体内微量元素的平衡状态。例如，过量的糖分摄入可能影响铜的代谢，而铜对于维持神经系统正常功能等有重要作用，铜代谢失衡可能导致神经系统功能异常等问题，虽然这种影响相对较为隐匿，但长期积累也会对健康产生不良影响，尤其对于本身有基础健康问题或处于特殊生理阶段的人群，如患有肝肾功能不全的患者，这种微量元素平衡失调的风险可能更高，因为其代谢能力下降，更容易受到外界因素影响而出现失衡。