无机盐在人体中扮演着至关重要的角色。它参与维持细胞的渗透压和酸碱平衡，对神经肌肉的兴奋性调节也有重要作用。
一、维持细胞渗透压
无机盐能调节细胞内外的渗透压，保持细胞的正常形态和功能。例如，钠离子和氯离子在维持细胞外液渗透压方面起关键作用，若其平衡被打破，可能影响细胞的正常代谢。
二、参与酸碱平衡调节
无机盐可作为缓冲对，帮助维持体内酸碱平衡。像碳酸氢根离子等，能在体内酸碱度发生变化时，及时发挥作用，确保人体内部环境的稳定。
三、调节神经肌肉兴奋性
一些无机盐是神经肌肉兴奋传导的重要物质基础。比如钙离子，它参与肌肉收缩和神经冲动的传递过程，缺乏或过量都会影响神经肌肉的正常功能。
四、构成人体组织成分
部分无机盐是人体组织的重要组成部分。例如，磷是构成骨骼和牙齿的重要成分之一，铁是血红蛋白的组成元素，对氧气的运输起着关键作用。
对于不同人群，无机盐的需求和影响也有所不同。儿童处于生长发育阶段，对各种无机盐的需求较为敏感，需保证合理的摄入以支持身体的正常生长；老年人由于身体机能下降，对无机盐的代谢调节能力减弱，更要注意维持无机盐的平衡，可通过合理饮食来补充所需的无机盐，以维持身体健康。