无机盐在人体中起着至关重要的作用。它参与维持细胞的渗透压和酸碱平衡，对于神经肌肉的兴奋性调节也有重要意义，还参与构成人体的某些重要化合物等。
一、维持渗透压平衡
无机盐可以维持细胞内外的渗透压平衡，保证细胞的正常形态和功能。例如，钠离子和氯离子在细胞外液中维持着一定的浓度，有助于保持细胞外液的渗透压稳定，使细胞能够正常地与外界环境进行物质交换。
二、调节酸碱平衡
体内的无机盐能够作为缓冲对，调节体液的酸碱平衡。像碳酸氢根 - 碳酸缓冲对等，它们可以在体内酸碱度发生变化时，迅速发挥作用，使体液的pH值保持在相对稳定的范围内，保证人体各种生化反应能够在适宜的酸碱度环境下进行。
三、参与神经肌肉活动
无机盐对神经肌肉的兴奋性有调节作用。以钾离子和钠离子为例，它们在神经冲动的传导和肌肉收缩过程中起着关键作用。当神经细胞受到刺激时，钠离子内流，引起神经冲动的传导；而钾离子外流则有助于恢复神经细胞的静息电位，维持神经肌肉的正常兴奋性。
四、构成人体组织成分
部分无机盐是构成人体组织的重要成分。例如，钙和磷是构成骨骼和牙齿的主要成分，铁是血红蛋白的重要组成部分，这些无机盐对于维持人体组织的结构和功能完整性不可或缺。
对于特殊人群，如孕妇，需要保证充足的无机盐摄入以满足自身和胎儿的需求；老年人由于身体机能下降，对无机盐的吸收和调节能力可能减弱，更要注意合理摄入无机盐来维持身体健康；患有某些疾病的人群，如肾脏疾病患者，可能需要根据病情调整无机盐的摄入，因为肾脏对无机盐的排泄功能可能受到影响，过多或过少的无机盐摄入都可能加重病情。