黄瓜
黄瓜富含水分，热量极低，每100克仅约16千卡。其含有的丙醇二酸能抑制糖类转化为脂肪，有助于减少体内脂肪堆积。对于日常饮食中易摄入较多碳水化合物的人群，常吃黄瓜可辅助控制体重。比如在午餐或晚餐搭配凉拌黄瓜，既能增加饱腹感，又能减少其他高热量食物的摄取。
芹菜
芹菜也是减肥去脂的优质蔬菜，它膳食纤维含量高，能增加饱腹感，延缓胃排空时间，让人长时间感觉不饿。同时，芹菜热量低，每100克约12千卡。对于有久坐习惯、胃肠蠕动较慢的人群，多吃芹菜可促进肠道蠕动，帮助排出体内多余废物，对减肥去脂有积极作用。像用芹菜炒香干作为一道菜，就是不错的选择。
西兰花
西兰花营养丰富，热量低，每100克约36千卡。它富含膳食纤维和维生素C等营养成分，膳食纤维能增加饱腹感，促进肠道健康。对于注重营养均衡且希望减肥去脂人群，西兰花是很好的食材。例如清炒西兰花简单又健康，能为身体提供营养的同时助力减肥。
####冬瓜
冬瓜含水量高达到96%以上且热量极低，每10克约10千卡。它还含有丙醇二酸等成分，可抑制体内糖类转化为脂肪，并能促进体内多余脂肪的分解排泄；对于水肿型肥胖人群，冬瓜有利尿作用能排出多余水分减轻水肿，从而辅助减肥去脂。比如冬瓜海带汤就是适合减肥期间饮用和食用菜品。