摄入量多少是关键
若适量食用黑芝麻糊，一般不会导致发胖。正常量食用时，其中的营养成分能为身体提供能量等，但过量摄入，多余的能量就可能转化为脂肪储存起来，从而引发肥胖。
黑芝麻糊本身营养及成分影响
黑芝麻糊含有一定量的脂肪、碳水化合物等。如果是添加了大量糖、油脂等成分的黑芝麻糊，其热量相对较高，长期大量食用易使体重增加。而纯的、以黑芝麻等天然食材为主且少额外添加糖油的黑芝麻糊，相对更健康，适量食用通常不易引发肥胖。
个人代谢情况差异
不同人代谢能力不同。代谢快的人，能较好地消耗摄入的能量，即使吃适量黑芝麻糊也不易胖；代谢慢的人，能量消耗相对缓慢，就更容易因黑芝麻糊中的能量堆积而发胖。
搭配与食用时间影响
若在正常饮食基础上额外大量吃黑芝麻糊，且食用时间在晚间等活动量少的时候，能量更易囤积导致发胖。而如果将黑芝麻糊作为合理饮食的一部分，搭配蔬菜水果等一起食用，且在白天活动较多时段食用，则相对不易引发肥胖。同时，对于糖尿病患者等特殊人群，更要严格控制黑芝麻糊的摄入量，因为其中的碳水化合物可能影响血糖水平，进而间接影响体重相关情况。