阑尾炎手术后的饮食需根据恢复阶段逐步调整。术后早期，胃肠功能尚未完全恢复，宜选择清淡、易消化的食物。
术后1 - 2天
此时胃肠功能开始恢复，可先饮用少量温水，若没有不适，可进食米汤、藕粉等流质食物，这些食物易于消化，能为身体提供基本能量，且不会给胃肠造成过重负担。
术后3 - 5天
胃肠功能进一步恢复，可过渡到半流质食物，如米粥、烂面条、蒸蛋羹等。这类食物富含一定的营养成分，既能补充身体所需能量，又比普通固体食物更容易消化吸收。
术后5 - 7天
若恢复良好，可逐渐增加食物的种类和硬度，加入一些富含蛋白质的食物，如鱼肉、鸡肉（需剔除骨头）等，同时搭配蔬菜泥、水果泥等富含维生素的食物，以促进身体恢复，但要注意避免食用辛辣、油腻、刺激性强的食物，以免影响胃肠恢复。
术后1周以上
基本恢复正常饮食，但仍要注意营养均衡，多吃富含膳食纤维的食物，如全麦面包、新鲜蔬菜等，有助于肠道蠕动，但要避免一次性进食过多，遵循少食多餐的原则。对于儿童患者，要根据其年龄和恢复情况适当调整饮食，确保营养充足且易于消化；对于老年患者，更要关注消化能力，食物选择需更加精细，密切观察进食后的反应。