粉条主要成分是碳水化合物，过量食用可能导致发胖，若适量食用且搭配合理则不一定会发胖。
一、粉条摄入量与发胖关系
粉条属于高碳水化合物食物，每100克粉条含碳水化合物约80克左右。如果长期大量摄入粉条，且没有相应增加运动量消耗掉多余热量，多余的碳水化合物会转化为脂肪储存起来，从而引发发胖。
二、粉条搭配饮食与发胖关系
若在食用粉条时，搭配大量高热量、高脂肪食物，如油炸食品、肥肉等，会大大增加发胖风险。但如果搭配蔬菜、瘦肉等，做到营养均衡，粉条的热量能被合理消耗，就不易发胖。比如粉条搭配菠菜、鸡肉一起烹饪，既能保证营养，又可控制热量摄入。
三、不同人群食用粉条与发胖情况
对于运动量较大的人，如体力劳动者，适量食用粉条补充能量，一般不会发胖。而运动量少的人群，像办公室久坐族，食用粉条后若不能及时消耗，就容易发胖。儿童食用粉条需控制量，因为儿童新陈代谢相对 slower，过量食用粉条易堆积脂肪导致发胖。
四、烹饪方式与粉条发胖关联
粉条若采用油炸方式烹饪，会使热量大幅增加，更易引发发胖。而选择清炒、炖煮等烹饪方式，相对热量较低，较不易导致发胖。例如清炖粉条搭配少量青菜，是比较健康的吃法，热量相对可控。