枇杷核不能吃。枇杷核中含有氰苷等物质，在人体胃肠道内会被酶分解产生有毒的氢氰酸，氢氰酸会抑制细胞的呼吸作用，对人体健康有危害。
一、枇杷核含有的有毒成分
枇杷核里含有氰苷，这种物质本身无毒，但在人体的胃肠道中，会被相关酶作用分解，生成氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质，会影响人体细胞的正常呼吸功能。
二、误食枇杷核的潜在风险
如果误食少量枇杷核，可能短时间内无明显症状，但随着摄入剂量增加，会出现头晕、恶心、呕吐等不适症状，严重时可能影响神经系统等功能，对健康造成损害。
三、特殊人群需特别注意
对于儿童来说，由于其身体代谢功能尚未完全发育成熟，误食枇杷核后发生中毒的风险相对更高，家长需格外留意，避免儿童接触到枇杷核。而成年人如果不小心误食，也应密切关注自身身体状况，如有不适及时就医。