猪肝是指猪的肝脏，味甘、苦、性温，入肝经。肝脏是储存养料和解毒的器官。猪肝中含有丰富的铁质，所以是很好的补血佳品，可以治疗缺铁性贫血；猪肝中还含有维C和硒，可以增强人体的免疫力，预防衰老；猪肝中还含有丰富的维生素A，能够明目，能有效的保护眼睛，缓解疲劳，治疗夜盲症，还可以改善肤质，同时也可以治疗脚气；同时猪肝本身就是解毒器官，所以具有解毒的功效，可以起到养肝、护肝的作用。此外应注意，猪肝应先去毒再烹饪，高血压和冠心病患者也应该少吃。
猪肝是指猪的肝脏，味甘、苦、性温，入肝经。肝脏是储存养料和解毒的器官。猪肝中含有丰富的铁质，所以是很好的补血佳品，可以治疗缺铁性贫血；猪肝中还含有维C和硒，可以增强人体的免疫力，预防衰老；猪肝中还含有丰富的维生素A，能够明目，能有效的保护眼睛，缓解疲劳，治疗夜盲症，还可以改善肤质，同时也可以治疗脚气；同时猪肝本身就是解毒器官，所以具有解毒的功效，可以起到养肝、护肝的作用。此外应注意，猪肝应先去毒再烹饪，高血压和冠心病患者也应该少吃。