长期不吃肉会怎么样

经常不吃肉的饮食不平衡,会导致营养不良,应从饮食中加强营养,不吃肉时蛋白质往往摄取不足,就会发生抵抗力下降,身体虚弱等情况。总是不吃肉,人体内负责食物消化的酶系统的功能逐渐被破坏,最终导致了物质交换紊乱。蔬菜类食物富含维生素、无机盐及有机酸。