菠萝酶具有分解纤维蛋白和血凝块的作用，适量食用可增进食欲，但菠萝酶也有副作用，少数人会对其过敏，出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、荨麻疹、头痛等过敏症状，甚至危及生命。为避免菠萝过敏，对菠萝酶过敏、患有胃肠疾病、过敏体质、孕妇和儿童应谨慎食用或避免食用菠萝。食用菠萝时应适量，食用前用盐水浸泡，避免空腹食用。
菠萝吃多了可能会导致过敏，通常在食用后15分钟到1小时左右出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻、荨麻疹、头痛、头晕、口舌发麻、呼吸困难、神志模糊、休克等症状，甚至危及生命。
菠萝中含有菠萝酶，这种蛋白酶具有分解纤维蛋白和血凝块的作用，适量食用可以增进食欲。但菠萝酶也有副作用，菠萝中的少量菠萝蛋白酶吃到胃里后就会被胃液分解破坏，一般不会引起过敏反应。但有少数人对这种酶过敏，吃后会出现过敏症状。
如果食用菠萝后出现上述症状，应立即停止食用，并尽快就医。在医生的指导下，可以使用抗组胺药、肾上腺素等药物进行治疗。如果症状严重，可能需要进行洗胃、灌肠等治疗。
为了避免菠萝过敏，以下人群应谨慎食用或避免食用菠萝：
-对菠萝酶过敏的人；
-患有溃疡性结肠炎、反流性食管炎等胃肠疾病的人；
-过敏体质的人；
-孕妇和儿童。
食用菠萝时，应注意以下几点：
-适量食用，不要过量；
-食用前用盐水浸泡，可破坏菠萝酶的活性，减少过敏反应的发生；
-避免空腹食用，最好在饭后食用。
总之，菠萝虽然美味，但也不能过量食用。如果食用后出现不适症状，应及时就医。