鳝鱼的营养价值和功效

鳝鱼富含卵磷脂和Dah，是人体的主要成分。它们也是脑细胞不可缺少的营养物质，可以改善人体的记忆。鳝鱼能降低血糖，调节血糖，治疗糖尿病。它还富含维生素A，能增强人体视力，保护视力。鳝鱼含有蛋白质，脂肪，维生素E，维生素A，烟酸，钾，磷，铜，锌等营养物质，还有益气，活血，消炎，消毒，除风湿的作用。