蛋白质中毒是什么现象

突然大量摄取高蛋白食品，易引起消化吸收障碍，此时在肠道细菌的作用下，会产生大量含氨毒物，导致血氨骤然升高，并扩散至脑组织，继而引起脑组织代谢功能紊乱，轻者可出现呕吐、头晕、心慌，并伴有腹痛、腹胀等症状，严重者可致昏迷甚至死亡。它被称为“蛋白质中毒”。