如何在饮食上预防动脉粥样硬化?

对动脉粥样硬化的预防中最主要的饮食原则是限制脂肪摄入量。摄入动物脂肪(主要含饱和脂肪酸不宜过多,应少食肥肉、猪油、奶油或其他动物油。