减肥期间，在早餐方面可以先喝一杯牛奶，最好不要吃面包，可以吃一点低糖水果。因为面包中含有过多的蛋白质和卡路里，而水果可以补充能量，喝牛奶可以帮助身体进行基础代谢，可以帮助减肥。要注意不能随意进食或盲目进食。

早餐要保证各种营养均衡，足以支撑一个上午的消耗，可以选择不易造成肥胖的食物，如牛奶、豆浆等搭配全麦面包或鸡蛋，也可以选择杂粮粥等。重点是少吃油腻、热量高的食物，如煎蛋、油条等。

早餐并不是说吃什么就一定会达到减肥的效果，主要就是要尽量少吃一些热量高的食物，这样就有利于减肥，但是早餐还是要做到饮食的多样化，保证营养的充分。比方说可以喝一些牛奶，一些鸡蛋，也可以适当喝小米粥或者是八宝粥，也可以吃一些粗面馒头，尽量多吃一些粗粮，也可以搭配着一些蔬菜，也可以配合应用一些水果，比方说苹果香蕉等等，这样都有利于减肥，尽量不要吃一些油炸的食物，或者是不要吃一些肉类的食物。

早餐是比较重要的一餐，一定要保证充足的营养摄入，吃早餐是最不容易导致肥胖的。早餐的选择上首先可以选择食用牛奶和鸡蛋起到补充蛋白质以及钙质的效果，也可以选择喝瘦肉粥，也可以食用鸡胸肉、土豆泥等。

想要减肥早餐可以吃一些低热量和高纤维的食物，这些食物主要是有杂粮粥、水煮鸡蛋，另外还有各种凉拌菜、水果，但是这些食物的搭配一定要合理，早餐最好是吃一碗杂粮粥，吃一个水煮蛋，吃一份水果就可以，这样可以起到减肥瘦身的作用，另外想要减肥的话除了要注意早餐之外，其他两餐也应该注意，不能仅仅注意饮食，同样应该增加自己的运动量，通过增加运动量+控制饮食，这样才可以达到减肥的效果。

减肥期间早餐可以吃粗粮。粗粮当中含有膳食纤维，能够促进人体的新陈代谢并加快肠蠕动，也能吃一些谷物和高蛋白食物，例如豆浆或鸡蛋，以及一些水果，还可以吃全麦面包、地瓜、玉米和其他粗粮，这些食物都有很好的饱腹作用，同时也可以补充碳水化合物和其他营养。

吃早餐应该吃热食，因此早上第一个食物，应该是享用热稀饭、热燕麦片、热羊乳、热豆花、热豆浆、芝麻糊、山药粥等热食物，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果、点心等。因为牛奶容易生痰、产生过敏，因此喝牛奶较不适合气管、肠胃、皮肤差的人及潮湿气候地区的人饮用。

对于早餐吃什么能够减肥，一般给的意见是，想要减肥就应该要控制每一餐的食物的总热量。早餐怎么搭配能做到既营养又均衡，还能够热量比较低呢?一般选择碳水化合物以粗杂粮或者是谷薯类，或者是全麦面包为主食的提供，同时增加一些低脂的牛奶或者脱脂的牛奶。如果喝牛奶有胃肠道反应，有乳糖不耐受，可以选择一些豆浆，因为里面含有丰富的蛋白质，能够增加饱腹感，同时也可以选择鸡蛋。如果血脂比较高、胆固醇比较高，可以就光选择蛋白，这样能够提供人体所需要的能量的需求，同时也有很大的饱腹感。吃完早饭之后到了午餐之前，有非常强烈的饥饿感的话，会导致中餐吃得更多。另外建议如果时间比较充足的话，可以搭配一些新鲜的蔬菜和水果，这样做到更均衡、更营养。