紫色卷心菜为卷心菜的一种，别名紫甘蓝，是十字花科植物甘蓝的叶。紫色卷心菜是常见的蔬菜，具有促进消化、补充营养的功效。1、促进消化 紫色卷心菜中含有丰富的膳食纤维、水，能够促进人体胃肠道的蠕动，同时润滑肠壁，起到促进消化的作用，常可用于缓解消化不良、便秘。2、补充营养 紫色卷心菜中含有维生素C、花青素、胡萝卜素、钾、铁等营养元素，适量食用紫色卷心菜，可为人体补充营养。