黄豆炖鸭子是由黄豆和鸭子加工制作而成，其中黄豆为豆科植物大豆的种子，鸭子属于禽肉类食物，黄豆炖鸭子一般具有补充营养物质、润肠通便等功效。1、补充营养物质 黄豆炖鸭子中的黄豆属于豆类食物，其中含有豆类蛋白、膳食纤维、维生素B1、维生素B2等营养物质，鸭子属于禽肉类食物，其中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素A、烟酸等营养物质，因此黄豆炖鸭子具有补充营养物质的功效。2、润肠通便 黄豆炖鸭子中的黄豆含有膳食纤维成分，其可刺激胃肠道蠕动，促进肠道内容物的排出，黄豆炖鸭子具有帮助排便的功效，适用于帮助缓解肠燥便秘等情况。