猪肝炒西红柿是一道家常炒菜，其口味独特、营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。1、补充营养 猪肝炒西红柿中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、钾、钙、镁、磷等营养成分，可为机体补充所需的营养物质。2、提供能量 猪肝炒西红柿含有一定量的蛋白质、碳水化合物、脂肪，为机体供能的主要来源，可为机体提供能量，维持日常生理活动。