芹菜为伞形科植物旱芹的全草，其性凉，味甘、辛，归肺、胃、肝经。黑木耳别名树耳、黑菜，性平，味甘，归肺、胃、肝经。芹菜炒黑木耳具有润肺益胃、润肠通便等功效。1、润肺益胃 芹菜、黑木耳皆归肺、胃经，可润肺益胃，芹菜炒黑木耳可以缓解肺燥咳嗽、咯血等病症。2、润肠通便 芹菜和黑木耳都含有较为丰富的粗纤维成分，其可以刺激和促进胃肠蠕动，加快食物消化吸收，适用于肠燥便秘人群。