天麻山药炖鸡是一道药膳，具有平肝息风、温中益气的功效。1、平肝息风 天麻主入肝经，能平肝阳、息肝风，天麻山药炖鸡具有平肝息风的功效，适用于惊痫抽搐、眩晕、疼痛等病症。2、温中益气 山药性味甘平，能补脾益气；鸡肉有温中补脾、益气养血之效。天麻山药炖鸡具有温中益气的功效，适用于脾胃虚寒所致的食少、大便溏泄等症。