紫花地丁煎鸡蛋营养丰富，味道鲜美，具有清热解毒、补充营养等功效。1、清热解毒 紫花地丁苦泄辛散，寒能清热，入心肝血分，故能清热解毒、凉血消肿、消痈散结。所以紫花地丁煎鸡蛋有清热解毒之功，可用于疔疮肿毒、痈疽发背、丹毒、乳痈、肠痈等症。2、补充营养 鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等营养物质，所以紫花地丁煎鸡蛋可为机体补充所需的营养物质。