生姜为姜科植物姜的新鲜根茎，味辛性微温，归肺、脾、胃经。米醋味酸、苦，性温，主入肝经。因此醋生姜具有解表散寒、温中止呕等功效。1、解表散寒 生姜辛散温通，能发汗解表、祛风散寒；而米醋性温，也可以起到散寒的功效。因此醋生姜具有解表散寒的功效，适用于风寒感冒引起的咳嗽、鼻塞等轻症。2、温中止呕 生姜辛散温通，归于脾、胃经，能温中散寒、和胃止呕；而米醋味酸收敛，也可以增强生姜止呕的功效。因此醋生姜具有温中止呕的功效，对寒犯中焦或脾胃虚寒引起的胃脘冷痛食少、呕吐有缓解作用。