胃癌术后化疗的目的包括降低复发率、延长生存期、缓解术后并发症。
一、降低复发率：胃癌作为恶性肿瘤的一种，即使进行了手术切除，也难以确保完全清除所有癌细胞。因为手术可能无法完全消灭那些隐藏在微小部位或处于休眠状态的残留细胞，而这些细胞一旦被激活，就极有可能导致复发，且复发的几率通常较高。通过化疗这种治疗手段，可以有效地对这些可能残留的癌细胞进行打击，从而显著降低复发率。
二、延长生存期：胃癌一旦复发，很容易出现转移扩散到其他部位的情况，比如肝脏转移、淋巴结转移、血行转移等。此时病情的恶化程度会变得相当高。而化疗在这过程中能发挥重要作用，它有助于抑制癌细胞的发展，防止癌细胞向更远处的部位扩散，进而帮助患者延长生存时间。一般来说，经过化疗等综合治疗后，患者5年内的生存率可以达到40%至50%左右。
三、缓解术后并发症：一部分患者在胃癌手术后，可能会出现诸如胃肠不适、恶心、便血、食欲不振、身体消瘦、精神状态不佳等症状。这表明当前病情尚未得到完全控制，体内的癌细胞并未被完全消灭。在这种情况下，采取化疗措施来控制癌细胞，有利于将癌细胞进一步杀灭，从而使不良症状得到一定程度的改善。
总之，胃癌术后进行化疗对于降低复发风险、延长患者生命以及改善术后相关症状都具有重要意义。