肠炎的症状与治疗要点如下：
一、急性感染性肠炎
1.症状：主要体现为腹痛、腹泻、大便次数增多且不成形，会有稀水样或糊状便，可能出现发热等情况，严重者会因脓毒血症导致多脏器功能障碍。其化验检查结果可见便常规中红细胞、白细胞显著增多，血常规、C反应蛋白、降钙素原等炎症指标也会升高，严重者还可能伴有肝肾功能、离子内环境紊乱。
2.治疗：可在医生指导下使用头孢类、喹诺酮类等肠道血药浓度高的抗生素，对耐药菌需依据便培养、血培养等来选择敏感抗生素。对症药物可考虑蒙脱石散类止泻药物、黄连素以及肠道益生菌等。对于严重脱水及内环境紊乱的患者要积极补液，纠正离子紊乱以稳定酸碱平衡。
二、炎症性肠病
1.症状：通常呈慢性病程，表现为黏液脓血便、腹痛、大便失禁、食欲不振、体重下降等，还可能伴有恶心、呕吐、呼吸短促、心跳加速以及发热等症状。通过肠镜检查可发现结肠黏膜充血、糜烂，病情迁延且反复发作，应用炎症性肠病药物治疗有效，典型肠镜表现可明确诊断。
2.治疗：建议在医生指导下服用柳氮磺吡啶、激素、免疫抑制剂、生物制剂等药物，根据患者治疗反应来选择药物搭配，若合并细菌感染可应用抗生素抗炎，严重患者伴发穿孔、巨结肠时可考虑外科手术干预治疗。
总之，肠炎有不同的类型，其症状和治疗方法各有特点，应根据具体情况进行准确诊断和合理治疗。