大人一天上三次大便通常是不正常的，正常情况下大人一天的大便次数应为一到两次。而大人一天上三次大便可能是饮食不洁导致，也可能是胃肠炎引起。
一、饮食不洁方面
如果在生活中饮食不洁净，食用了不干净或变质的食物，就会致使细菌或病毒侵入胃肠道，进而出现胃肠功能紊乱，从而有一天三次大便的状况。出现这种情形时，建议要保持良好的饮食习惯，以清淡饮食为主，还可以使用调节胃肠道菌群失调的药物，用药需在医生指导下进行，比如双岐杆菌等。
二、胃肠炎方面
当细菌或病毒侵入胃肠道后产生应激反应，会引发腹泻、腹痛等症状，此时应及时前往医院就诊，积极展开抗炎治疗，同时可以进行补液治疗，以维持机体的电解质平衡。
总之，如果出现大人一天上三次大便的情况，一定要及时去医院就诊，完善相关检查，积极配合医生治疗，并且要定期复查。