晚上只喝酸奶一般不能减肥。
一、酸奶的热量虽相对较低，每100克大约为72千卡，但它只是食物，并无药物般的减肥效果。肥胖主要源于摄取热量多于消耗热量，要实现减肥，根本在于减少热量摄取并增加能量消耗。如果减肥者能确保一天的摄取热量不超过消耗热量，并进行适当运动以消耗热量，通常能达到减肥目的，这与晚上具体喝什么关系不大。
二、对于想减肥的人，在日常生活中，饮食方面要以清淡为主。要减少主食的摄入量，如米面的摄入应比平时减少；少吃高脂肪食物，像烧烤、蛋糕等。可以适当多吃新鲜蔬菜、水果；也可选择一些含热量和脂肪较低的食物，比如胡萝卜、橘子、香蕉、冬瓜、海带等，还可食用富含膳食纤维的食物，如玉米、黑米、油菜、红薯等，这些能促进胃肠道蠕动，利于排便，对减肥有一定益处。
三、减肥时除了控制饮食，还应适当加强有氧运动，如慢跑、游泳、跳绳等，这有助于进一步消耗热量，使减肥效果更显著。
总之，仅靠晚上只喝酸奶来减肥通常不可行，需要综合采取多种措施，包括合理饮食和适度运动等，才能更好地实现减肥目标。