晚上喉咙干痒且咳嗽不停，可能存在以下这些情况。
一、可能是慢性咽炎导致。慢性咽炎即咽喉部存在慢性炎症，有淋巴滤泡增生以及痰液渗出等情况，而到了夜间睡眠时，迷走神经兴奋，咽喉部的粘膜处于修复状态，进而表现出咳嗽。针对这种情况：
1.可口服一些药物进行治疗，比如蒲地蓝消炎胶囊、玄麦甘桔胶囊、甘桔冰梅片、六神丸等。
2.可以使用开喉剑喷雾嗓子，这有利于咽喉部粘膜炎症的消除。
3.还可以用含有地塞米松、庆大霉素、生理盐水的喷雾来喷嗓子，能起到止咳化痰的作用。
4.中草药方面，可以将金银花、野菊花、麦冬、陈皮、桔梗、胖大海、甘草用开水泡开，每日多次服用，能起到清咽利嗓、止咳化痰的功效。
二、咽喉干痒、咳嗽还可能是对外界环境中的过敏原产生过敏反应而表现出咳嗽，此时可以检测过敏源并进行脱敏治疗。
总之，当晚上出现喉咙干痒且不停咳嗽的情况时，要考虑可能是慢性咽炎或是过敏等原因引起，应根据具体情况选择合适的治疗方法。